Hearbs

美しき逞しい植物

 

人間は、ずいぶん昔から身の周りに自生している有用な植物を生活の中に役立ててきました。
ハーブとはラテン語でHEABA, 草、葉という意味です。

ヨーロッパでは、古代エジプト時代の頃から宗教的儀式に、ミイラ作りに、日常生活に使われてきたハーブ。
現代に至るまで薬草として、香料や保存料として、また料理やハーブティにと様々な形で使われています。

日本でもおばあちゃんたちが、庭に植えられた柿や梅、びわの木で保存食や果実酒を作ったり、
野山で摘んだヨモギやドクダミ、スギナなど季節の野草を暮らしに生かしてきたように、
庭で、キッチンで、その恵みを生かして暮らしていけたら…。

世界各地に生えている様々なハーブ達。
おばあちゃんの知恵とハーブの恵みを受け継いで、子どもたちにも伝えていけるように。
その美しく逞ましい植物に感謝の気持ちを忘れずに…。

Workshop + Lesson