Hearbs

Hearbs

美しき逞しい植物

 

人間は、ずいぶん昔から身の周りに自生している有用な植物を生活の中に役立ててきました。
ハーブとはラテン語でHEABA, 草、葉という意味です。

ヨーロッパでは、古代エジプト時代の頃から宗教的儀式に、ミイラ作りに、日常生活に使われてきたハーブ。
現代に至るまで薬草として、香料や保存料として、また料理やハーブティにと様々な形で使われています。

日本でもおばあちゃんたちが、庭に植えられた柿や梅、びわの木で保存食や果実酒を作ったり、
野山で摘んだヨモギやドクダミ、スギナなど季節の野草を暮らしに生かしてきたように、
庭で、キッチンで、その恵みを生かして暮らしていけたら…。

世界各地に生えている様々なハーブ達。
おばあちゃんの知恵とハーブの恵みを受け継いで、子どもたちにも伝えていけるように。
その美しく逞ましい植物に感謝の気持ちを忘れずに…。

Workshop + Lesson

Cooking + Tea

シンプルで楽しいハーブクッキングスパイスやオイル作り, ハーブを使った料理を作って味わうワークショップ, 気分や体調に合わせてレシピを作るハーティのブレンドなどキッチンでハーブの恵みを目と鼻と舌で感じるワークショップ

ハーブティのブレンド
ハーブビネガー *
ハーブオイル *
ハーブソルト *
各 ¥2500
ハーブランチ(2名~) ¥3500
*は夏、秋限定

Bouquet

お料理に、バスタイムに、目的に合わせて色や形、香りを季節のハーブを組み合わせて作るユニークなブーケ。飾って、使って楽しめる香りのミニブーケとハーブの名前とメッセージを綴ったカードを添えて。

for クッキング *
バスタイム *
ハーブティ *
etc
¥3000~
*は夏、秋限定

Garden

植物を育てるには、種から芽を出し葉をつけ花を咲かせて種を作るその生の過程を見つめていく中で植物が何を欲しているのかを感じられるようになってくる。目を向けることから始めるハーブの育て方レッスン。

ハーブガーデンデザイン
etc

2名~ ¥3000~